Saiu a 3ª Edição do livro sobre FABRICAÇÃO DE CACHAÇA MINEIRA de José Carlos Gomes Ribeiro e Arnaldo Andrade Ribeiro.
O objetivo deste livro é fornecer ao produtor de “Cachaça Artesanal Mineira” e aos interessados nessa atividade alguns esclarecimentos sobre as práticas de produção e seu embasamento tecnológico.
Oferece tantos aspectos técnicos essenciais como informações sobre viabilidade econômica dos projetos, legalização de fábricas, aspectos mercadológicos, apoio governamental e privado, além de apresentar a evolução desse setor agroindustrial mineiro através dos tempos e suas perspectivas atuais.
Dentre a gama de assuntos contidos no livro, aborda-se também matéria prima, higiene dos equipamentos e instalações, fermentação, destilação, produção, comercialização e muito mais.
Ed. O Lutador – 223 páginas
Ligue para comprar (31)3421-4040 ou ampaq@ampaq.com.br
Preço: R$50,00 + sedex
Detalhes
Cartilha ensina como exportar cachaça mineira
A partir de entendimentos com a Associação Mineira dos Produtores de Cachaça de Qualidade (AMPAQ), da Cooperativa Central dos Produtores de Cachaça de Alambique (COOCEN) e do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), a Central Exportaminas lançou, em setembro de 2008, a cartilha "Como Exportar Cachaça de Alambique". O Primeiro volume da série "Exportaminas na prática - O que você realmente precisa saber e fazer para exportar", o Guia aborda questões diretas sobre os procedimentos necessários para iniciar um processo de exportação de cachaça de alambique.
O público-alvo da cartilha são os produtores rurais, micro, pequenos e médios empresários que produzem cachaça de alambique especificamente em Minas Gerais, já que o guia traz links, contatos e endereços das instituições de apoio atuantes no estado.
Por enquanto, a cartilha está disponível somente em sua versão digital, que pode ser baixada gratuitamente no site da Central no formato PDF. Para fazer o download da cartilha "Como Exportar Cachaça de Alambique", acesse o site da Central Exportaminas (www.exportaminas.mg.gov.br), Clique em "Made in Minas" e em "Cachaça". O link para o download do arquivo em PDF está no fim do texto. Se preferir, digite o link abaixo na barra de endereços do seu navegador: http://www.exportaminas.mg.gov.br/pdf/CartilhaCachaca.pdf.
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